札幌発祥の
新しいひつまぶし
贅沢を気軽に。

札幌市北24条にひつまぶしの専門店「鰻のひつま屋」が誕生しました。
厳選した鰻とこだわりのタレで仕上げる、札幌発祥の新しいひつまぶしの形をお楽しみいただけます。
ランチにも、ちょっとしたご褒美にもぴったりな、こだわりの一膳をお召し上がりください。

NEWS

ひつま屋のこだわり

鰻へのこだわり

鰻のひつま屋では、厳選した養殖ニホンウナギを使用しています。
海外の信頼できる養鰻場にて、水質やエサまで厳格に
管理された鰻を仕入れており、
臭みがなく、脂の乗った肉厚な鰻をご提供しています。
世界基準の品質管理のもとで育った鰻を使うことで、
低価格・高品質なひつまぶしを実現。
ひつま屋では、毎日新鮮な鰻を仕入れ、
丁寧に焼き上げることで、どなたにも
ご満足いただける一杯をお届けしています。

タレへのこだわり

ひつま屋の鰻は、蒸し焼きでふっくら仕上げる
関東風の蒲焼がベースです。
そこに、北海道のお客様向けに調整した
特製の甘めのタレと、秘伝のタレを合わせることで、
関東風の上品さと関西風の香ばしさを併せ持った、
ここでしか味わえないオリジナルの味に仕上げました。
一度食べれば、やみつきになること間違いなしです。

和牛へのこだわり

ひつま屋では、メインに北海道産和牛リブロースを使用し、
すべて国産A4〜A5ランクの高品質和牛をご提供しています。
和牛の脂は融点が低く、常温でも溶け出すため、
体への吸収が良く、胃もたれしにくいのが特徴です。
鰻の栄養と和牛の良質な脂を同時に取り入れることで、
健康的で贅沢な食事体験をお楽しみいただけます。
（仕入れ状況により、宮崎牛など他のブランド和牛を使用する場合もございます。）

お品書き

ご予約

ゆっくりとお食事をお楽しみいただくために、ご予約をおすすめしております。
お席に限りがございますので、お早めのご予約をお願いいたします。

ACCESS

アクセス

店名	鰻のひつま屋　札幌本店
住所	〒001-0024 北海道札幌市北区北24条西4丁目1-18 (串鳥北24条店跡地)
営業時間	11:00~14:00/17:30~21:30（LO 21:00）
定休日	不定休
座席数	42席
アクセス	地下鉄北24条駅 1番出口徒歩1分
電話番号	011-600-2847